Зърнено-джинджифилова овесена каша с компот от ябълки и круши

Стъпки за подготовка

Обелете и настържете пресния джинджифил; настърганият джинджифил ще освободи ароматите си по-бързо и равномерно в течността. Измийте и подсушете ябълката и крушата, разрежете ги на четири, отстранете семките и нарежете на средни парчета — така ще се задушат бързо, без да се разкашкат.

Стъпки за приготвяне

• В малка тенджера комбинирайте 500 ml вода с корн флейкса и настъргания джинджифил. Загрейте на средно-висока температура, докато заври, след което намалете котлона до ниско. Бъркайте постоянно, за да предотвратите залепване, и оставете да къкри 3–5 минути, докато сместа се сгъсти до кремообразна каша. (Съвет: ако искате по-гладка текстура, разбърквайте по-интензивно в началото.)
• Отстранете тенджерата от огъня и овкусете с кленов сироп на вкус, разбъркайте добре, за да се разтвори равномерно.
• В друга малка тенджера разтопете топено масло на слаб огън. Добавете нарязаните парчета ябълка и круша и задушавайте 2–3 минути при ниска температура, като разбърквате внимателно — плодовете трябва да омекнат и да пуснат сок, но да запазят формата си. Подправете с канела и разбъркайте.
• Разпределете топлата зърнено-джинджифилова овесена каша в чаши или купички и внимателно наредете отгоре задушените ябълки и круши.

Предложения за сервиране

Сервирайте веднага, за да се насладите на контраста между топлата, ароматна каша и мекия плод. За допълнителен контраст добавете щипка смлени орехи или лъжица кисело мляко.