Замразени италиански кексчета на слоеве

Замразени италиански кексчета на слоеве - Рецепта с детайли

Това е рецепта за вкусни италиански кексчета на слоеве, които се приготвят предварително и се замразяват. Те са идеални за бързо и лесно лакомство.

Кулинарни техники:

Разбиване на яйца: Разделяме яйцата и разбиваме жълтъците с пудрата захар, докато се получи светла и пухкава смес. Това е важна стъпка за постигане на мек и въздушен пандишпанов кекс.
Белтъци на сняг: Разбиваме белтъците на твърди връхчета, като внимаваме да не се счупят. Добавяме ги към сместа с жълтъците, като ги внасяме внимателно с шпатула, за да запазим въздушността на сместа.
Пресяване на брашното: Пресяването на брашното и царевичното брашно е важно за получаване на мек и без бучки кекс.
Изрязване на пандишпана: Използваме кръгла форма за изрязване на пандишпана, за да получим равномерни кръгове.
Термоустойчива купа: Разтопяваме шоколада в термоустойчива купа над тенджера с топла вода. Това е безопасен и ефективен начин за разтопяване на шоколада без да се изгори.
Разбиване на сметана: Разбиваме сметаната с пудра захар, докато стане твърда смес. Това е важна стъпка за получаване на кремообразен и стабилен крем.
Смесване на кремове: Смесваме разтопения шоколад с част от крема, а останалата част смесваме с настърган шоколад, бадеми и лешници.

Тънкости:

За да се получи по-мек пандишпанов кекс, може да добавите 1-2 супени лъжици мляко към яйчената смес.
За да се получи по-ароматна смес, може да добавите 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия към крема.
За да се получи по-красива глазура, може да я оцветявате с хранителни оцветители.
Замразените кексчета могат да се съхраняват в хладилник до 3 дни.

Насладете се на вкусни италиански кексчета на слоеве! *