Мраморен кекс във форма за козунак

Мраморен кекс във форма за козунак

Това е рецепта за вкусен мраморен кекс, който ще ви впечатли с красивия си мраморен ефект и изискан вкус.

Подгответе се:

Загрейте фурната до 180°C с долно и горно нагряване (или 160°C с вентилатор).
Намажете формата за козунак с масло и я поръсете с галета. Това ще предотврати залепването на кекса и ще му придаде хрупкава коричка.

Съставки:

150 г меко масло
150 г захар
1 ванилова захар
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. настъргана лимонова кора
3 яйца
100 мл мляко
250 г брашно
1 с.л. бакпулвер
2 с.л. нишесте
3 с.л. какао на прах

Начин на приготвяне:

1. Разбийте маслото с миксер до кремообразна консистенция.
2. Добавете захарта, ваниловата захар и солта , като продължите да разбивате.
3. Добавете настърганата лимонова кора и разбъркайте добре.
4. Добавете яйцата по едно, като разбърквате добре след всяко добавяне. Това ще помогне за получаване на хомогенна смес.
5. Добавете малко мляко и разбъркайте.
6. Пресейте брашното, бакпулвера и нишестето в отделна купа.
7. Добавяйте постепенно брашното към маслото с яйцата , като редувате с млякото. Разбърквайте с шпатула до получаване на меко, трудно късащо се тесто. Не преобиборявайте, за да не стане твърдо.
8. Разделете тестото на две равни части.
9. В едната част добавете какаото на прах и разбъркайте добре, докато се получи шоколадовото тесто. Ако е необходимо, добавете още малко мляко, за да постигнете желаната консистенция.
10. Сложете половината от светлото тесто в подготвената форма за козунак.
11. Разпределете равномерно шоколадовото тесто върху светлото тесто.
12. С вилица прекарайте спираловидно през двата слоя тесто , за да се получи мраморен ефект.
13. Печете в предварително загрятата фурна около 1 час. Проверете готовността с клечка за зъби - тя трябва да излезе чиста.
14. Извадете кекса от фурната, оставете да се охлади в формата за 10-15 минути , след което го извадете и оставете да изстине напълно на решетка.
15. Сервирайте мраморния кекс, поръсен с пудра захар и нарязан на парчета.

Тънкости:

За по-богат вкус, можете да добавите 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия към светлото тесто.
За по-мек кекс, можете да добавите 1/4 чаена лъжичка олио към тестото.
Ако тестото е твърде сухо, можете да добавите още малко мляко, по 1 супена лъжица наведнъж.
* За да се получи по-ярък мраморен ефект, можете да добавите малко червено хранително оцветяване към шоколадовото тесто.