Сладоледена кръгла торта с шоколадов сос

Сладоледена кръгла торта с шоколадов сос

Това е рецепта за истинска сладоледена наслада, която ще впечатли всеки!

За сладоледената смес:

1. Подготовка на основата: В термоустойчива купа разбийте жълтъците с захарта и ваниловата захар докато се получи светла и пухкава пяна.
Тънкост: Използвайте ръчен миксер за по-фина и равномерна смес.
2. Включване на млякото: Кипнете млякото и го изсипете през сито върху яйчената смес, непрекъснато разбивайки. Това ще предотврати образуването на съсиреци и ще гарантира гладка текстура.
3. Вариране на сместа: Поставете купата върху тенджера с топла къкреща вода ( термобаня ) и разбърквайте непрекъснато, докато сместа се сгъсти и стане кремообразна.
Тънкост: Сместа е готова, когато пръст, прокаран през нея на лъжицата, оставя ясна празнина.
4. Охлаждане: Преместете купата върху ледена вода и разбърквайте, докато сместа се охлади напълно.

За шоколадовия сос:

1. Разтопяване на шоколада: Кипнете сметаната. Нарежете шоколада на малки парченца и го изсипете в горещата сметана, като разбърквате непрекъснато, докато се разтопи напълно.
2. Добавяне на кафе: Разтворете кафето в 4 с.л. гореща вода и го налейте в шоколадовия сос. Разбъркайте добре.
3. Охлаждане: Оставете соса да изстине до стайна температура.

Сглобяване на тортата:

1. Подготвяне на формата: Изплакнете кръгла форма за кекс със студена вода, изпразнете я и налейте сладоледената смес. Замразете за поне 4 часа.
2. Изваждане на сладоледа: Леко потопете формата за кекс в гореща вода, за да се разхлаби сладоледа. Извадете го внимателно от формата.
3. Декориране: Поставете пръстен (малко по-голям от диаметъра на формата за кекс) върху чиния и напълнете със сметана. Налейте малко шоколадов сос наоколо. Извадете пръстена и нарисувайте декоративен щрих с коктейлна клечка или шиш. Поставете сладоледената торта в средата и изсипете останалия шоколадов сос.
4. Сервиране: Сервирайте веднага, за да се насладите на кремообразната сладоледена торта с вкусен шоколадов сос.

Насладете се на вкуса!