Сладкиш в буркан с ревен

Сладкиш в буркан с ревен - рецепта с кулинарни техники и тънкости

Това е рецепта за вкусен и лесен за приготвяне сладкиш в буркан, който ще впечатли вашите гости.

Кулинарни техники:

Смесване: В рецептата се използват две основни техники за смесване:
Разбъркване: За да се смесят сухите съставки (брашно, бакпулвер, ванилова захар) с лешниците и киселото мляко.
Белтъци на сняг: За да се получи въздушна и пухкава смес, белтъците се разбиват на сняг с щипка сол.
Сгъване: Белтъците се добавят внимателно към жълтъчната смес, за да се запази въздушността им.
Печене: Сладкишът се пече в предварително загрята фурна на средна шина, без похлупак, за да се получи хрупкава коричка.

Тънкости:

Избор на ревен: Изберете ревен с ярка, зелена окраска и хрупкава текстура.
Нарязване на ревен: Нарежете ревена на парчета от 1 см, за да се пече равномерно.
Масло: Използвайте меко масло при смесване на сместа, за да се получи кремообразна консистенция.
Галета: Галетата в бурканите ще осигури хрупкава основа за сладкиша.
Печене: Печете сладкиша докато се получи златисто-кафяв и се издигне.
Охлаждане: Охладете сладкиша преди да го поръсите с пудра захар.

Рецепта:

Съставки:

2 стъклени чаши (около 500 мл)
1 супена лъжица масло
1/2 чаша галета
1/2 чаша лешници, начупени
3 яйца
1/4 чаша ванилова захар
1/2 чаша брашно
1/4 чаша кисело мляко
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаша ревен, нарязан на парчета от 1 см
Пудра захар за поръсване

Инструкции:

1. Намажете стъклените чаши с масло и поръсете с галета.
2. Разделете яйцата. В купа, смесете жълтъка с ванилова захар, брашно, лешници, кисело мляко и бакпулвер. Добавете останалото масло и разбъркайте до получаване на кремообразна смес.
3. В отделна купа, разбийте белтъците с щипка сол докато се втвърдят.
4. Добавете внимателно белите към жълтъчната смес, като ги сгъвате с шпатула, за да запазите въздушността им.
5. Разпределете сместа в бурканите, като ги напълните наполовина.
6. Добавете парчета ревен върху сместа в бурканите.
7. Печете в предварително загрята фурна на 200 °C (вентилатор 180 °C, газ 6) на средната шина, без похлупак, за 20 минути.
8. Извадете от фурната, охладете и поръсете с пудра захар.
9. За да съхраните или транспортирате, завийте капачките на бурканите.

Насладете се на вкусен и хрупкав сладкиш в буркан с ревен!