Лека салата с кускус и мента

Лека салата с кускус и мента:

Кулинарни техники:

Влагане на кускус: Това е основната техника за приготвяне на кускус.
Разбъркване: Важно е да се разбърква кускусът внимателно, за да се разделят зърната и да се покрият равномерно с мазнина.
Готвене на грах: Грахът се вари в подсолена вода докато омекне.
Изплакване: Изплакването на граха след варенето премахва излишната сол и го прави по-крехък.
Нарязване: Ментата и чесънът се нарязват на ситно.

Тънкости:

Качество на кускуса: Използвайте висококачествена кускус, за да постигнете най-добър резултат.
Температура на водата: Водата за накисване на кускуса трябва да е вряща.
Маслиново масло: Използвайте качествено маслиново масло с приятен вкус.
Сок от лимон: Сокът от лимон добавя свежест и киселинност към салатата.
Пресен лук: Поръсването с пресен лук добавя аромат и хрупкавост.

Рецепта:

1. В широк съд се налива 500 мл вода, се слага сол и съдът се поставя на котлона.
2. Щом водата заври , се сипва кускусът, разбърква се леко и се слага капак.
3. Оставя се на огъня за 5 минути , за да се набъбне кускусът.
4. Кускусът се прехвърля в по-голям съд , налива се маслиновото масло (около 2-3 супени лъжици) и се разбърква внимателно с вилица, за да се отделят зърната и да се покрият равномерно с мазнина.
5. Оставя се на стайна температура да се охлади.
6. Грахът се готви в подсолена вряща вода до готовност. Оцежда се и се изплаква под течаща вода.
7. Прибавя се към кускуса и се подправя с малко черен пипер, сол и сока от 1 лимон.
8. Поръсва се с наситнената мента и ситно нарязания чесън.
9. Салатата се разбърква добре и се сервира поръсена с пресен лук.

Съвети:

Можете да добавите и други зеленчуци към салатата, като например нарязани домати, краставици или чушки.
За по-пикантна салата, добавете малко лют червен пипер.
* Ако нямате прясна мента, можете да използвате суха мента.