Топла салата от пикантни моркови

Топла салата от пикантни моркови

Кулинарни техники:

Запържване: Използва се за получаване на златист цвят и аромат на сусама и кориандъра.
Нарязване: Морковите се нарязват на тънки ленти, за да се овкусят добре и да омекнат леко.
Сотиране: Морковите се сотират в подправките, за да се разпространи вкусът им.

Тънкости:

Тънките ленти моркови: Важно е морковите да са тънки, за да се овкусят добре от подправките и да омекнат леко по време на сотирането.
Не прекалено меки моркови: Морковите не трябва да омекнат прекалено много, за да запазят своята хрупкавост.
Лимонов сок: Добавя се лимонов сок в края на готвенето, за да придаде на салатата свеж и кисел вкус.
Натрошени фъстъци: Добавянето на натрошени фъстъци придава на салатата хрупкавост и допълнителен вкус.

Рецепта:

1. Запържване: В тиган с олио запържете сусама и счукания кориандър, докато станат златисти.
2. Моркови: Нарежете морковите на тънки дълги ленти.
3. Сотиране: Добавете наситнена зелена чушка и куркума към запържените сусам и кориандър.
4. Добавяне на моркови: Добавете морковите към подправките и посолете. Сотирайте за 4-5 минути, като внимавате морковите да не омекнат прекалено.
5. Лимонов сок: Поставете салатата в чиния и поръсете с лимонов сок.
6. Сервиране: Сервирайте топлата салата от пикантни моркови, поръсена с натрошени фъстъци.

Насладете се! *