Картофена салата

Картофена салата - класика с модерен щрих

Кулинарни техники:

Варене: Картофите се варят с кората, за да запазят повече от своите хранителни вещества и да придобият по-богат вкус.
Обелване: След като се охладят, картофите се обелват внимателно, за да се отстранят повърхностните слоеве.
Нарязване: Картофите и ябълките се нарязват на равномерни кубчета, за да се гарантира равномерно овкусяване и приятна текстура.
Смесване: Всички съставки се смесват внимателно, за да се постигне хомогенна текстура.
Мариноване: Маринованите краставички добавят кисел вкус и хрупкавост.

Тънкости:

Избор на картофи: За картофена салата е най-подходящ средно-ранен сорт картофи, който се сварява добре и не се разпада.
Ябълката: Използвайте сладка ябълка, като "Голден Делишес" или "Фуджи", за да добавите приятна сладост към салатата.
Заквасена сметана: Използвайте качествена заквасена сметана с дебела консистенция.
Горчица: Добавете горчица според личния си вкус.
Лимонов сок: Лимоновият сок добавя свеж вкус и балансира сладостта на ябълката.
Охлаждане: Картофената салата се оставя да се охлади в хладилника поне за 2 часа, за да се смесят вкусовете.

Рецепта:

1. Варете картофите: Сварете картофите с кората в подсолена вода, докато омекнат леко.
2. Обелете и нарежете: Охладете картофите и ги обелете. Нарежете ги на кубчета.
3. Нарежете ябълката: Обелете ябълката, извадете семките и нарежете на кубчета.
4. Подгответе останалите съставки: Мариновайте краставичките, царевицата и граха.
5. Смесете съставките: В голяма купа смесете картофите, ябълките, маринованите краставички, царевицата и граха.
6. Направете дресинга: В отделна купа смесете заквасена сметана, горчица, сол, пипер и захар на вкус. Добавете няколко капки лимонов сок.
7. Полейте салатата: Полейте салатата с дресинга и разбъркайте добре.
8. Охладете: Покрийте купата с фолио и оставете салатата да се охлади в хладилника поне за 2 часа.

Сервиране:

Сервирайте картофената салата хладна, като украсите с пресни билки като магданоз или копър.

Съвети:

Можете да добавите към салатата и други зеленчуци, като например чушки, моркови или лук.
За по-кремообразен вкус, можете да добавите малко майонеза към дресинга.
Картофената салата може да се съхранява в хладилника до 3 дни.