Ориз от карфиол

Ориз от карфиол - здравословна и вкусна алтернатива

Кулинарни техники:

Нарязване: Карфиолът се накъсва на дребни розички, чушката на кубчета, лукът се нарязва ситно, а мангото също на кубчета.
Смилане: Карфиолът се смила на едри трохи в блендер.
Разбъркване: Всички съставки се смесват добре.
Овкусяване: Сокът и кората от лимон и лайм придават свеж и кисел вкус.

Тънкости:

Използвайте прясно, хрупкаво карфиол.
За по-мек вкус, може да се добави малко вода към карфиола преди смилането.
Кокосовото масло придава кремообразност и богат вкус.
Чушката може да се замени с друг любим зеленчук, като например морков или тиквичка.
Добавете малко чили пипер за пикантност.
Охладената салата се поднася с пресен магданоз или кориандър.

Рецепта:

1. Подготовка на карфиола: Карфиолът се почиства от стъблото и се накъсва на дребни розички. Измива се добре и се смила в блендер на едри трохи.
2. Смесване на съставките: В голяма купа се смесват разтопеното кокосово масло, нарязаната чушка, ситно нарязания червен и пресен лук, нарязаното на кубчета манго, наситнения магданоз и настъргания джинджифил. Добавя се смиленият карфиол и се разбърква добре.
3. Овкусяване: Сокът и кората от лимон и лайм се добавят към сместа и се посолява на вкус. Разбърква се добре.
4. Охлаждане: Салатата се покрива с фолио и се охлажда в хладилника за поне 30 минути, за да се смесят вкусовете.
5. Поднасяне: Охладената салата се поднася в чинии, украсена с пресен магданоз или кориандър.

Насладете се на вкусна и здравословна салата!