Салата от червено цвекло с “Фета” и рукола

Салата от червено цвекло с Фета и рукола

Тази салата е съчетание от сладкото и пикантните вкусове на червено цвекло, солената Фета и горчивата рукола. Добавените круши и ядки допълват вкусовата гама, като прибавят свежест и хрупкавост.

Кулинарни техники:*

Печене: Червеното цвекло се пече в фурната, за да се засили неговият естествен сладък вкус и да се получи мека и сочна текстура.
Нарязване: Червеното цвекло се нарязва на четири или на по-едри кубчета, за да се равномерно готви и да се получи приятна форма за салатата. Крушите се нарязват на тънки филийки, за да се запази тяхната свежест и хрупкавост.
Мариноване: Червеното цвекло се маринова с мед, сол, черен пипер, мащерка и чесън, за да се подчертаят вкусовете му и да се получи ароматна салата.
Комбиниране: Всички съставки се комбинират внимателно, за да се запази текстурата на всяка част от салатата.

Тънкости:

Използвайте свежо и сочно червено цвекло за най-добър вкус.
За да се избегне прекалено сладка салата, регулирайте количеството мед според предпочитанията си.
Можете да използвате и други видове сирене, като например бри, кашкавал или моцарела.
Добавете леко подправен лимонов сок към крушите, за да се подчертае тяхната свежест.
За по-интересна текстура, можете да добавите и други ядки, като например бадеми или орехи.

Съставки:

1 средно голямо червено цвекло
2 супени лъжици мед
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаена лъжичка суха мащерка
1 скилидка чесън, обелена и нарязана
3 супени лъжици маслиново масло
1 супена лъжица балсамов оцет
50 грама Фета сирене, нарязано на парченца
50 грама рукола
1 круша, нарязана на тънки филийки
1 супена лъжица лимонов сок
2 супени лъжици ядки (по избор)

Приготвяне:

1. Печене на червено цвекло: Обелете червеното цвекло и го нарежете на четири или на по-едри кубчета. Поставете го в тава, покрита с хартия за печене.
2. В купа смесете меда, солта, черния пипер, мащерката и чесъна.
3. Полейте червеното цвекло с маринатата и разбъркайте добре.
4. Поливайте с маслиновото масло и балсамовия оцет.
5. Печете в предварително загрята фурна на 200 °C за 30 минути, или докато червеното цвекло стане меко.
6. Събиране на салатата: След като червеното цвекло се охлади, добавете нарязаното Фета сирене и листата рукола. Разбъркайте внимателно.
7. Поставете салатата в чинии и гарнирайте с нарязаните круши, поръсени с лимонов сок и ядки.

Сервиране:

Сервирайте салатата веднага след като е готова.

Съвети:

Можете да приготвите салатата предварително и да я съхраните в хладилник до 24 часа.
Добавете малко нарязан магданоз или копър за по-богат аромат.
За по-кремообразна салата, добавете 1-2 супени лъжици сметанов сирене.