Пролетна салата с яйца

Пролетна салата с яйца - рецепта с кулинарни техники и тънкости

Пролетната салата е свежа и вкусна, идеална за топлите дни.

Съставки:

2-3 краставици
2 репички
1/2 глава пресен лук
1/4 пук на копър
100 г прясно спанак
3-4 сварени яйца
100 г заквасена сметана
100 мл кисело мляко
1/2 лимонова кора (настъргана)
Сол на вкус
50 г натрошено сирене (по избор)

Техника:

1. Обелване и нарязване: Обелете краставиците и репичките. Краставиците нарежете на едри кубчета, а репичките - на тънки шапки.
Тънкости: За да запазят свежестта си, краставиците се обелват непосредствено преди употреба. Репичките се нарязват на тънки шапки, за да се усвоят по-лесно от соса.
2. Наситняване: Наситнете пресен лук и копър.
Тънкости: Лукът може да се наситни на фино, за да не се усеща твърдостта му в салатата. Копърът може да се наситни на по-едро, за да добави по-голяма текстура.
3. Разбъркване: В голяма купа разбъркайте краставиците, репичките, лука и копъра.
4. Добавяне на спанак и яйца: Добавете нарязания спанак и яйцата, нарязани на лодки.
Тънкости: Спанакът може да се добави прясно измислен и подсушен, за да не се разтече в салатата. Яйцата се нарязват на лодки, за да се запази формата им и да се види по-привлекателно.
5. Приготвяне на соса: В отделна купа разбъркайте заквасената сметана, киселото мляко, настърганата лимонова кора и сол.
Тънкости: Киселото мляко може да се замени с натурално кисело мляко, за по-ароматна салата. Лимоновата кора се настъргва само от жълтата част, за да се избегне горчивият вкус на бялата част.
6. Заливане и гарниране: Залейте салатата със соса, разбъркайте внимателно и гарнирайте с натрошено сирене.

Съвети:

Може да добавите и други зеленчуци, като домати, чушки или магданоз.
За по-пикантна салата, добавете малко черен пипер.
Сервирайте салатата веднага след приготвянето й.