Салата от пилешко и царевица

Салата от пилешко и царевица - с грил вкус и свежи нотки

Кулинарни техники:

Грил: Добавя специален аромат и хрупкавост на пилешкото и зеленчуците.
Мариноване: Пилешкото се маже с маслиново масло и подправки, за да се омекоти и набъбне.
Нарязване: Зеленчуците се нарязват на подходящи размери, за да се смесват добре в салатата.
Смесване: Съставките се смесват внимателно, за да се запази хрупкавостта на зеленчуците.

Тънкости:

Избор на пилешко: По-добре е да се използва филе от пилешко, за да се получи меко и сочно месо.
Грил температура: Важно е да се поддържа подходяща температура на грила, за да се избегне изгаряне на пилешкото и зеленчуците.
Подправки: Освен сол и пипер, може да се добави и малко сладък пипер, за да се подчертае вкуса на пилешкото.
Дресинг: Сметаната може да се замени с кисело мляко или натурален йогурт, за по-леко и здравословно ястие.

Рецепта:

Съставки:

500 г пилешко филе
1 голяма чушка (червена или жълта)
1/2 глава лук
1 консерва царевица (400 г)
1/2 чаена чаша сметана
1 скилидка чесън
1 супена лъжица лимонов сок
1/2 чаена лъжичка риган
1/4 чаена лъжичка наситнен див лук
Сол на вкус
Листенца босилек за гарнитура
Маслиново масло

Приготвяне:

1. Пилешкото: Мариновайте пилешкото филе с маслиново масло, сол и пипер за поне 30 минути.
2. Грил: Загрейте грила на средна температура. Печете пилешкото филе за 5-7 минути от всяка страна, докато стане златисто и готово. Оставете да се охлади, след това нарежете на кубчета.
3. Зеленчуци: Нарежете чушките на две и почистете от семките. Нарежете лука на тънки ивици. Намажете чушките и лука с маслиново масло, сол и пипер. Печете на грила за 5-7 минути, докато омекнат и станат леко зачервени. След като се охладят, нарежете чушките на по-малки парчета. От царевицата отделете зрънцата.
4. Дресинг: В малка купа смесете сметаната, стрития чесън, лимоновия сок, ригана, наситнения див лук и сол на вкус. Разбъркайте добре.
5. Събиране: В голяма купа смесете нарязаното пилешко месо, чушките, лука и царевицата. Добавете дресинга и разбъркайте внимателно.
6. Поднасяне: Поставете салатата в чинии и гарнирайте с листенца босилек.

Съвети:

Може да добавите и други зеленчуци, като домати, краставици или маруля.
За по-пикантен вкус, добавете малко люта чушка към дресинга.
* Салатата може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник до 24 часа.