Розови домати с мариновано сирене

Стъпки за подготовка Нарежете сиренето на равномерни кубчета, за да поеме маринатата еднакво. Сложете кубчетата в чиста купа или в буркан с гумена капачка — бурканът улеснява съхранението и разбъркването. Обелете и нарежете чесъна на по-едри филийки; листата на мащерката, босилека и магданоза наситнете. Подгответе маслиновото масло под ръка. Стъпки за приготвяне

• В купата или буркана със сиренето разпределете чесъна и наситнените подправки. Добавете прясно смлян черен пипер на вкус.
• Залейте сиренето докрай с маслиновото масло — уверете се, че кубчетата са напълно покрити, за да се мариноват равномерно. Ако използвате буркан, затворете с капак; ако не, покрийте с фолио. Сложете в хладилник и оставете поне 3 часа, за да се развият ароматите. Съвет: по-дългото мариноване омекотява сиренето и прави вкусовете по-интегрирани.
• Преди сервиране нарежете розовите домати на филии или в желаната форма — тънки филийки са елегантни и дават по-добра текстурна хармония със сиренето. Подредете доматите върху чиниите.
• Отцедете частично маринатата и разпределете кубчетата сирене върху доматите. Полейте леко с останалата марината — достатъчно, за да подсилите вкуса, но не да накиснете доматите. Завършете с клонче пресен босилек за аромат и визия.

Предложения за сервиране Сервирайте като лека салата или аперитив с парче хрупкав хляб или крутони. За по-богат контраст добавете няколко капки балсамов редукция или щипка гранулирана морска сол върху доматите непосредствено преди поднасяне.