Салата с кореноплодни зеленчуци

Салата с кореноплодни зеленчуци - екзотична свежест

Кулинарни техники:

Обелване: Използва се остър кухненски нож за внимателно отстраняване на коричката от кореноплодните зеленчуци.
Нарязване: За морковите се използва тънък кухненски нож, за да се получат равномерни и тънки шапки. Ябълката и алабашът се нарязват на тънки ивици с помощта на острие или кухненски ренде.
Настъргване: Черната ряпа се настъргва на едро ренде, за да се получи мека и равномерна консистенция.
Смесване: Всички нарязани зеленчуци се смесват в голяма купа, за да се разпределят равномерно.
Разбъркване: Медът, сока от лайм, сусамовото и маслиновото масло се смесват в отделна купа, докато се получи хомогенна смес.

Тънкости:

Използвайте свежи, хрупкави кореноплодни зеленчуци за най-добър вкус.
За да избегнете оцветяване на ръцете, носете гумени ръкавици при работа с черна ряпа.
Можете да експериментирате с различни видове мента, като например мента с аромат на лимон или шоколад.
За по-кремообразен вкус, добавете малко количество кисело мляко или натурален йогурт към дресинга.
Подавайте салатата веднага след като е овкусена с дресинга, за да запази хрупкавостта на зеленчуците.

Съставки:

1 черна ряпа
1 алабаш
2 моркова
1 ябълка
1/2 чаена чаша нарязана свежа мента
2 супени лъжици мед
1 супена лъжица сок от лайм
1 супена лъжица сусамово олио
1 супена лъжица маслиново олио
Сол на вкус
Сусам за поръсване

Приготвяне: *

1. Обелете черната ряпа, алабаша, морковите и ябълката.
2. Настържете черната ряпа на едро ренде.
3. Нарежете морковите на тънки шапки, а ябълката и алабаша на тънки ивици.
4. Смесете всички нарязани зеленчуци в голяма купа.
5. Добавете нарязаната мента.
6. В отделна купа смесете меда, сока от лайм, сусамовото и маслиновото олио. Разбъркайте добре.
7. Овкусете салатата с дресинга.
8. Посолете на вкус.
9. Поставете салатата в чинии и поръсете със сусам и листа мента.