Салата с портокали и сирене котидж

Стъпки за подготовка

• Обелете портокалите, като премахнете кората и бялата гъба. С помощта на остър нож филетирайте плодовете: отрежете резените между мембраните, за да останат само чисти парченца плът. Съберете отделилия се сок — може да го използвате като част от дресинга или да го добавите към салатата за повече аромат.
• Измийте и подсушете спанака, марулята и магданоза. Подредете ги в голяма купа така, че листните зелени да останат свежи и хрупкави.

Стъпки за приготвяне

• В купа с листните зеленчуци добавете няколко супени лъжици маслиново масло и щипка сол. Разбъркайте внимателно — целта е да облечете листата лекично, без да ги намачкате.
• Добавете нарязаното или разбито на парченца сирене котидж върху зелената основа. Разпределете го равномерно, за да носи кремообразни ухания в всяка хапка.
• Подредете филетираните портокали върху салатата. Ако сте запазили сок от филетирането, поръсете няколко капки върху салатата за допълнителна свежест.
• Финално, внимателно смесете съставките с големи движения, така че портокалите да не се разпаднат, а котиджът да се разпредели равномерно. Сервирайте веднага.

Предложения за сервиране - Поднесете салатата в широка чиния, за да изпъкнат цветовете и текстурите. - За по-изразен вкус добавете няколко зърна печени орехи или тънки филийки червен лук при сервиране. - Ако желаете по-силен дресинг, смесете отделения портокалов сок с малко допълнително маслиново масло и лимцов сок и полейте преди сервиране.