Пролетна зелена салата с ябълки, орехи и овче сирене

Пролетна зелена салата с ябълки, орехи и овче сирене

Тази салата е свежа и вкусна, перфектна за пролетен обяд или лека вечеря. Ябълката добавя сладост и хрупкавост, орехите - кремообразност и аромат, а овчето сирене - пикантна нотка.

Съставки:*

1 средно голяма ябълка (сладка, като Фуджи или Голден Делишес)
100 г свежа зелена салата (розмарин, айсберг, рукола или смес)
50 г печени орехи, нарязани на ситно
50 г боровинки (сушени или свежи)
50 г овче сирене, натрошено

За дресинга:

2 с.л. зехтин
1 с.л. лимонов сок
1 с.л. мед
1/2 ч.л. дижонска горчица
1/4 ч.л. сол
1/4 ч.л. черен пипер

Приготвяне:

1. Подготовка на ябълката: Ябълката се измива добре и се почиства от семките и кората. След това се реже на тънки, равномерни филийки. За да не потемнее, ябълката може да се омазни леко с лимонов сок.
2. Събиране на салатата: В голяма купа се смесват нарязаната зелена салата, орехите, ябълките и боровинките.
3. Приготвяне на дресинга: В отделна малка купа се смесват зехтинът, лимоновия сок, меда, дижонската горчица, солта и пипера. Разбърквайте добре, докато се получи хомогенна смес.
4. Подправяне на салатата: Дресинга се излива върху салатата и се разбърква внимателно, за да се покрие равномерно.
5. Сервиране: Салатата се поръсва с натрошено овче сирене и се сервира веднага.

Тънкости:

За по-ароматна салата, орехите могат да се запържат леко в тиган на слаб огън.
Може да добавите и други сезонни плодове, като праскови, круши или малини.
За по-кремообразен вкус, може да добавите 1-2 с.л. кисело мляко към дресинга.
Овчето сирене може да бъде заменено с фета или бри.