Салата с радичио и пилешко месо

Салата с радичио и пилешко месо - кулинарни тайни

Това е салата, която ще ви впечатли с нейната свежест и вкусови нюанси!

Съставки:

1 филе пилешко
1 чушка (червена или жълта)
1/2 глава айсберг
1/4 глава лук
100 г радичио
1/4 чаша магданоз, нарязан
1/4 чаша кориандър, нарязан
2 с.л. маслиново масло
1/2 лайм, сок и кора
1 лимон, сок и кора
1/2 ч.л. джинджифил, настърган
1 скилидка чесън, смляна

Приготвяне:

1. Подготовка на пилешкото: Филето пилешко се нарязва на тънки и равномерни ленти (жулиен). Това е важна стъпка, тъй като по този начин месото ще се готви по-бързо и равномерно. Нарязаното пилешко се поръсва със сол, чили и черен пипер. За да се подчертаят вкусовете, се полива с олиото и сока от половин лайм. Месото се оставя да почива за 20 минути, за да се напои добре с маринатата.

2. Подготвяне на зеленчуците: В голяма купа се слагат нарязаните на пръчици чушка, наситнените айсберг, лук и радичио. Запазете няколко цели листа радичио за декорация. Добавете нарязания магданоз и кориандър. Всичко се разбърква добре, за да се смесят вкусовете.

3. Запичане на пилешкото: На добре загрят грил тиган се запича пилешкото месо докато се зачерви от всички страни. Това отнема около 5-7 минути. Важно е да се внимава да не се препече, за да не стане твърдо.

4. Създаване на дресинга: В отделна купа се смесват маслиновото масло, сокът и настърганата кора от лимона, джинджифилът и счуканият чесън. Добре се разбърква, за да се получи хомогенна смес.

5. Сглобяване на салатата: Запеченото пилешко месо се добавя към зеленчуците в купата и се разбърква. Салатата се залива с приготвения дресинг.

6. Сервиране: Салатата се поднася веднага, украсена с цели листа радичио.

Кулинарни тайни:

За да се постигне най-добър вкус, използвайте свежи и качествени съставки.
Мариноването на пилешкото месо с лайм и олио не само му придава вкус, но и го прави по-меко.
Запичането на пилешкото на грил тиган му дава хрупкава коричка и аромат.
Дресинга може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник.
* Можете да експериментирате с други зеленчуци, като например домати, краставици или патладжан.