Салата от пресни картофи с репички и маслини

Салата от пресни картофи с репички и маслини

Това е класическа българска салата, която се приготвя с пресни и вкусни съставки.
Ето как да я направите по най-добрия начин:

Съставки:

500 г пресни картофи
200 г пресни репички
1 глава малък лук
100 г сирене (фета или подобно)
100 г маслини (черни или зелени)
1/2 чаена чаша наситнен копър
1 супена лъжица горчица
2 супени лъжици оцет (бял или ябълков)
60 мл маслиново масло
Сол и черен пипер на вкус
Сусам (по желание)
Риган (по желание)

Приготвяне:

1. Готвене на картофите: Картофите се почистват и се варят на пара докато омекнат. Това е най-добрият начин да се запази хрупкавината им. След като са готови, се оставят да се охладят.
2. Подготвяне на останалите съставки: Репичките се нарязват на тънки лодки, лукът се наситнява, а маслините се разполовяват.
3. Пържене на сиренето: Сиренето се нарязва на кубчета и се пържи в 30 мл маслиново масло на среден огън до златисто кафяво от всички страни. Когато е почти готово, се овкусява със сусам и риган.
4. Направата на дресинга: В малка купа се смесва наситненият копър с горчицата и оцета. Постепенно, на тънка струйка, се добавя останалото маслиново масло, като се бърка непрекъснато, за да се получи гладък дресинг. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.
5. Сглобяване на салатата: В голяма купа се смесват картофите, репичките, маслините и лука.
6. Поднасяне: Салатата се овкусява с дресинга и се поднася със сиренето, което се разпределя отгоре.

Тънкости:

За да се запази хрупкавината на картофите, не ги преварявайте.
Можете да използвате различни видове сирене, в зависимост от личните си предпочитания.
За по-пикантна салата, добавете малко люта чушка към дресинга.
Салатата може да се приготви и с други зеленчуци, като например краставици, домати или чушки.

Добър апетит!