Салата с боб, ябълки и цвекло

Салата с боб, ябълки и цвекло - екзотична комбинация от вкусове

Това ястие е истинско изкушение за сетивата, съчетаващо сладкото на ябълката и цвеклото с хрупкавостта на боба и свежината на магданоза. Специално приготвеният дресинг с горчица и масло от тиквени семки допълва вкусовата гама.

Съставки:

1 консерва боб (400 г), отцеден и промит
1 средно голяма ябълка, нарязана на тънки филийки
1 средно голямо цвекло, нарязано на тънки филийки
1/2 чаена чаша ситно нарязан магданоз
За дресинга:
2 супени лъжици сок от лимон
1 супена лъжица горчица (може да се използва и дижонска)
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
1 супена лъжица масло от тиквени семки

Приготвяне:

1. Нарежете ябълката и цвеклото: За да постигнете най-добър вкус, нарязайте ябълката и цвеклото на тънки филийки. Можете да използвате кухненски нож или филийка.
2. Подгответе боба: Отцедете боба от консервата и го промийте добре с хладка вода.
3. Нарежете магданоза: Ситно нарежете магданоза, за да се разпредели равномерно в салатата.
4. Създайте дресинга: В стъклен буркан изцедете сока от лимона. Добавете горчицата, солта, пипера и маслото от тиквени семки. Затворете добре буркана и разклатете енергично, за да се смесят всички съставки.
5. Сглобете салатата: В голяма купа смесете боба, ябълките, цвеклото и магданоза.
6. Полейте с дресинга: Полейте салатата с приготвения дресинг и разбъркайте внимателно.
7. Сервирайте: Сервирайте салатата веднага, за да запази хрупкавостта на зеленчуците.

Тънкости:

За по-ароматна салата, можете да добавите към дресинга 1/2 чаена лъжичка мед.
За по-кремообразен дресинг, можете да добавите 1 супена лъжица кисело мляко или натурален йогурт.
Можете да експериментирате с други зеленчуци, като например моркови, краставици или чушки.
За по-висока хранителна стойност, можете да използвате сушен боб, който предварително трябва да се накисва за няколко часа.