Салата “Капрезе” със сушени домати

Салата "Капрезе" със сушени домати - кулинарни тайни

Съставки:

2 зрели домати
100 г моцарела (най-добре е да е "фиор ди лате")
50 г сушени домати в олио
10-15 листа рукола
5-6 листа босилек
Сол и черен пипер на вкус
Маслиново масло от консервата с сушените домати

Техника:

1. Подготовка на доматите: Измийте доматите добре и ги подсушете. След това ги нарежете на кръгчета с дебелина около 0,5 см. За да се получи красива и равномерна форма, можете да използвате специален острие за нарязване на зеленчуци.
2. Нарязване на моцарелата: Моцарелата също се нарязва на кръгчета с дебелина, съответстваща на тази на доматите.
3. Сглобяване на салатата: В чиния, подходяща за сервиране, започнете да подреждате кръгчетата моцарела и домати, редувайки ги един върху друг.
4. Овкусяване: Посолете и попипете салатата леко. Не прекалявайте с подправките, тъй като сушените домати и моцарелата вече са доста солени.
5. Добавяне на рукола и босилек: Нарежете босилека на дребни листа и разпределете между слоевете моцарела и домати. Добавете и руколата, като я разпределяте равномерно.
6. Поливане с маслиново масло: Изсипете маслиновото масло от консервата с сушените домати върху салатата.
7. Сервиране: Сервирайте салатата "Капрезе" със сушени домати веднага след като я сглобите.

Тънкости:

Използвайте най-зрели домати, за да постигнете най-добрия вкус.
Моцарелата "фиор ди лате" е най-подходяща за тази салата, тъй като е мека и кремообразна.
Не прекалявайте с маслиновото масло, тъй като може да пресуши салатата.
Можете да добавите и други подправки, като например орегано или базилик.
За по-ароматна салата, можете да добавите малко настърган пармезан.