Цитрусова салата с авокадо

Цитрусова салата с авокадо - екзотичен вкус за всички

Кулинарни техники:

Филетиране: Извличаме филета от грейпфрута, като внимателно отделяме месото от белите части и семките.
Нарязване на авокадо: Разрязваме авокадото на две, изваждаме костилката и внимателно нарязваме месестата част на филийки, за да не се окисли.
Нарязване на лук: Нарязваме лука на полумесеци, за да се разпредели равномерно в салатата и да не преобладават неговия вкус.
Разбиване на дресинга: Смесваме маслиновото масло, оцет, сол и черен пипер в купа, като разбъркваме енергично, за да се получи хомогенна смес.

Тънкости:

Избор на авокадо: Изберете авокадо, което е твърдо, но леко се подава при натискане.
Предотвратяване на окисляване: За да не пожълтее авокадото, го накиснете в леко подкисена вода (с добавен лимонов сок) за кратко време, преди да го добавите към салатата.
Съотношение на съставките: Можете да регулирате съотношението на съставките според вашия вкус.
Допълнителни съставки: За да разнообразите салатата, можете да добавите други цитрусови плодове, като портокали или лимони, както и други зеленчуци, като краставици или домати.

Рецепта:

1. Филетиране: Филетират се 2-3 грейпфрута.
2. Нарязване: Авокадото се разрязва на две, костилката се отстранява и месестата част се нарязва на филийки. Лукът се нарязва на полумесеци.
3. Дресинг: В купа се разбиват 2 супени лъжици маслиново масло, 1 супена лъжица лимонов сок, щипка сол и черен пипер на вкус.
4. Събиране на салатата: В друга купа се смесват лукът, филетата от грейпфрут, авокадото и 50 грама рукола.
5. Подаване: Поливат се с дресинга и се разбърква внимателно. Салатата се поднася веднага.

Насладете се на вкуса на лятото!