Салата от печен праз с бекон

Салата от печен праз с бекон - кулинарни тайни

Това е рецепта за вкусна и лесна салата, която ще ви впечатли с нейната простота и изисканост.

Съставки:

1 праз
100 г бекон
1 скилидка чесън
3 с.л. маслиново масло
1/2 лимон
Сол и черен пипер на вкус
Ядки по ваш избор (бадеми, орехи, лешници)

Техники:

Печене: Печенето на праза при висока температура (180°C с вентилатор) го кара да омекне и да придобие приятна хрупкавост.
Запържване: Запържването на бекона в маслиново масло го прави хрупкав и ароматна.
Сос: Сосът от тигана, приготвен с останалото маслиново масло, чесън, лимонов сок и кора, добавя киселинност и богатство на вкуса.

Инструкции:

1. Подготовка на праза: Празът се почиства внимателно от външните листа и се реже на парчета с дължина 2-3 см. Важно е да се режат равномерни парчета, за да се пекат равномерно.
2. Печене на праза: Празът се подрежда в тава изправени, залива се с 2 с.л. маслиново масло и се поръсва със сол и черен пипер. Пече се в предварително загрята фурна на 180°C с вентилатор за 25 минути, или докато омекне и леко зачерви.
3. Запържване на бекона: Беконът се реже на едро и се запържва в 1 с.л. маслиново масло на средна температура, докато стане хрупкав.
4. Приготвяне на соса: След като беконът се запържи, се изважда от тигана. В същия тиган се добавя накълцаният чесън и се задушава за 30 секунди. След това се излива останалото маслиново масло, се прибавя настърганата кора и сокът от половин лимон. Сосът се оставя да къкри за 1-2 минути, за да се сгъсти.
5. Сглобяване на салатата: Празът се подрежда в чиния. Добавя се хрупкавият бекон, накълцаните ядки и се залива със соса от тигана.

Тънкости:

За по-ароматна салата, може да добавите към соса и малко сух розмарин или босилек.
Може да експериментирате с различни видове ядки, за да придадете на салатата своя собствен вкус.
За по-кремообразен вкус, може да добавите към соса малко сирене фета или пармезан.

Насладете се на вкусна и лесна салата от печен праз с бекон! *