Салата с червено цвекло и тиква

Салата с червено цвекло и тиква - кулинарни изкушения

Това е не просто салата, а съвършенство в баланса на вкусове и текстури!

Съставки:

1 средно голяма тиква
1 средно голямо червено цвекло
100 г твърдо сирене (фета, гръцко, или друго по ваш вкус)
1 скилидка чесън
1/2 чаена чаша маслиново масло
1/4 чаена чаша ябълков оцет
1/4 чаена чаша нарязана свежа мента
Сол и черен пипер на вкус
Тиквени семки за поръсване

Техника:

1. Подготовка на тиквата и цвеклото:
Измийте и почистете добре тиквата и цвеклото.
Важно: Цвеклото се увийте в алуминиево фолио, за да се запази влагата и да се получи меко и сладко пюре.
Поставете тиквата и цвеклото в тава за печене.
Полейте с маслиново масло, посолете и почерпете с черен пипер.
Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 1 час, или докато тиквата и цвеклото са меки.

2. Формиране на топчета от тиква:
След като тиквата се охлади леко, използвайте рагу лъжичка, за да оформите топчета от месото.

3. Подготвяне на дресинга:
Наситнете чесъна с малко сол, за да се получи паста.
Наситнете ментата, запазвайки малко за поръсване.
В купа смесете маслиновото масло, ябълковия оцет, чесъна, ментата, солта и пипера. Разбъркайте добре с бъркалка, докато се получи хомогенна смес.

4. Овкусяване на цвеклото:
Обелете и нарежете цвеклото на кръгчета.
Полейте цвеклото с приготвения дресинг и разбъркайте внимателно.

5. Съставяне на салатата:
В чиния подредете кръгчетата от цвекло като пирамида.
Отстрани поставете топчетата от тиква.
Отгоре поръсете с кубчета сирене.
Поръсете с останалата нарязана мента и тиквени семки.

Съвети:

За по-ароматна салата, можете да добавите към дресинга 1/2 чаена лъжичка мед.
Можете да експериментирате с различни видове сирене, за да постигнете желания вкус.
За по-висока стойност на салатата, добавете към нея ядки, сушени плодове или маслини.

Насладете се на тази вкусна и красива салата! *