Сладко-солена топла салата

Сладко-солена топла салата:

Това ястие е съчетание от хрупкави фъстъци, сладки и пикантни зеленчуци и кремообразни яйца. Ключът към успеха е в баланса на вкусовете и правилното приготвяне на всяка съставка.

Съставки:

4 яйца
2 с.л. мед
1 с.л. оризов оцет
1 с.л. соев сос
1 с.л. сок от лайм
1 с.л. топла вода
1/2 чаша фъстъци
1/2 чаша зелена целина
1 червена чушка
1/2 чаша червен лук
1 с.л. настърган джинджифил
1/2 с.л. кора от лайм
2 с.л. олио
Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. Сваряване на яйцата: Сваряваме яйцата до твърд жълтък. Важно е да ги свалим веднага в ледена вода, за да се охладят и да се отдели лесно черупката. След като се охладят, ги обелваме и нарязваме на половинки.

2. Приготвяне на медената смес: В малка купа смесваме меда, оризовия оцет, соевия сос, сока от лайм и топлата вода. Разбъркваме добре, докато се получи хомогенна смес.

3. Запържване на фъстъците: В широк тиган загряваме олио на среден огън. Добавяме фъстъците и ги запържваме за 2-3 минути, докато станат леко златисти и хрупкави. Изваждаме ги с решетъчна лъжица и ги оставяме настрана.

4. Запържване на зеленчуците: В същия тиган, с останалото олио, запържваме настърганата целина и нарязаните на лентички чушки, докато омекнат. Добавяме нарязания на шапки червен лук, настъргания джинджифил и кора от лайм. Разбъркваме за 1-2 минути.

5. Събиране на салатата: Върнете фъстъците в тигана и ги задушете още 1-2 минути. Добавете медената смес и разбъркайте добре. Пържете още 1-2 минути, докато сместа се сгъсти.

6. Овкусяване и сервиране: Овкусете салатата със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте я веднага, украсена с нарязаните сварени яйца.

Тънкости:

За да се получи по-ароматна салата, можете да използвате масло вместо олио за запържване на зеленчуците.
Ако не харесвате много сладък вкус, можете да намалите количеството мед в рецептата.
За по-пикантен вкус, добавете малко чили на прах към медената смес.
Можете да добавите и други зеленчуци към салатата, като например броколи, карфиол или моркови.
* За по-кремообразен вкус, можете да добавите малко майонеза към медената смес.