Салата от краставици и пържено тофу

Салата от краставици и пържено тофу

Кулинарни техники:

Измиване: Краставицата се измива добре с хладка вода, за да се отстранят остатъци от пръст и прах.
Разрязване: Краставицата се разполовява по дължина, за да се улесни рязането на парчета.
Резба: Краставицата се реже на дебели парчета, като се внимава да не се счупи.
Нарязване: Тофуто се нарязва на равномерни кубчета, за да се гарантира равномерно готвене.
Запържване: Тофуто се запържва в маслиново масло от всички страни, докато придобие златист загар и хрупкава коричка.

Тънкости:

За по-ароматна салата, краставиците могат да се останат за кратко в хладилника преди сервиране.
За да се избегне прекаленото извличане на вода от тофуто, е важно да се изцеди добре преди запържване.
Може да се добави малко сол и черен пипер към тофуто по време на запържване, за да се подчертаят вкуса му.
За по-пикантна салата, може да се добави малко соев сос или лимонов сок към тофуто.
За по-богата текстура, може да се добави нарязан авокадо или зелени бобови растения към салатата.

Рецепта:

1. Измийте добре една краставица и я разполовяйте по дължина.
2. Нарежете краставицата на дебели парчета.
3. Нарежете тофуто на равномерни кубчета.
4. Запържете тофуто в маслиново масло от всички страни, докато придобие златист загар и хрупкава коричка.
5. Подредете краставиците в чиния.
6. Поставете запърженото тофу върху краставиците.
7. Поставете лют червен пипер, сусам и ситно нарязан магданоз.
8. Сервирайте салатата веднага.