Салата от краставици, авокадо и сирене

Стъпки за подготовка

• Обелете краставиците и ги нарежете на едри парчета или полумесеци — формата трябва да е достатъчно голяма, за да се усеща текстурата в салатата.
• Разрежете авокадото на две, отстранете костилката, обелете и нарежете на равномерни кубчета, за да запазите кремообразната му консистенция при сервиране.
• Наситнете копъра фино — тънко нарязаните върхове и листенца ще освободят аромат, без да доминират.

Стъпки за приготвяне

• В голяма купа смесете нарязаните краставици, кубчетата авокадо и наситнения копър. Разбъркайте внимателно, за да не размачкате авокадото.
• Полейте със сок от лимон и маслиново олио. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус и отново объркайте леко, така че дресингът равномерно да покрие парчетата, без да ги наводнява. Съвет: лимоновият сок не само придава свежест, но и предпазва авокадото от потъмняване.
• Загрейте сух тиган на средно-висока температура и за кратко запечете слънчогледовите семки — докато започнат да попукват и да ухаят приятно. Внимавайте да не ги прегорите; това отнема само минути. Оставете ги да се охладят напълно, за да останат хрупкави.
• Поръсете салатата с натрошено сирене и охладените слънчогледови семки точно преди сервиране, за да запазите контраста между кремообразното авокадо, сочните краставици и хрупкавите семки.

Предложения за сервиране - Сервирайте в плитка чиния, така че цветовете и текстурите да изпъкват. - Подходяща като лек обяд самостоятелно или като освежаваща гарнитура към печено месо или риба. - За по-богат вкус добавете няколко резена тънко нарязан червен лук или щипка люспи червен пипер при поднасяне.