Салата с целина и каперси

Салата с целина и каперси - класика с изтънчен вкус

Кулинарни техники:

Нарязване: Тънки пръчици целина - за да се запази хрупкавостта и да се улесни усвояването.
Смесване: В малка купа се смесват всички съставки на дресинга, за да се постигне хомогенна текстура.
Гарниране: Нарязани листа магданоз - за да се добави свеж аромат и визуална привлекателност.

Тънкости:

Целина: Използвайте свежа целина, чийто цвят е светлозелен и стъблата са хрупкави.
Каперси: Каперсите могат да бъдат с различни размери и соленост. Ако са много солени, измийте ги леко с хладка вода преди употреба.
Дресинг: За да се постигне балансиран вкус, регулирайте количеството горчица и лимонов сок според предпочитанията си.
Магданоз: Използвайте само най-свежите листа магданоз, за да се подчертае аромата на салатата.

Рецепта:

1. Подготовка на дресинга: В малка купа смесете 2 супени лъжици майонеза, 1 супена лъжица заквасена сметана и 1/2 чаена лъжичка горчица. Добавете сока и кората на 1/2 лайм, щипка сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре до получаване на гладка смес.
2. Нарязване на целина: Обелете 2-3 стъбла целина и ги нарежете на тънки пръчици.
3. Събиране на салатата: Поставете нарязаната целина в голяма купа. Добавете 1/4 чаша каперси и полейте с приготвения дресинг. Разбъркайте внимателно, за да се покрие целината равномерно.
4. Сервиране: Разпределете салатата в две купички. Гарнирайте с нарязани листа магданоз и сервирайте веднага.

Съвети:

За по-кремообразен вкус, добавете 1/4 чаена лъжичка мед към дресинга.
Можете да добавите и други зеленчуци към салатата, като например краставици, домати или лук.
За по-пикантна салата, добавете малко нарязан чили.