Салата с целина и каперси

Стъпки за подготовка

• Подгответе дресинга: в малка купичка комбинирайте майонезата, заквасената сметана и горчицата. Добавете пресния сок и настърганата кора от лайм, посолете и подправете с прясно смлян черен пипер. Разбъркайте до хомогенна, кремообразна консистенция. Съвет: ако искате по-лек дресинг, добавете още малко заквасена сметана или няколко капки вода, докато достигнете желаната гъстота.

• Подгответе целината: обелете стеблата и ги нарежете на тънки пръчици (жулиен). За равномерно рязане използвайте остър нож — тънките, еднакви пръчици ще придадат приятна текстура и улеснят поемането на дресинга.

Стъпки за приготвяне

• Поставете нарязаната целина в голяма купа. Прибавете каперсите и внимателно поле­йте с приготвения дресинг. С лъжица или ръце объркайте съставките, така че всяко парченце целина да бъде леко покрито — не прекалявайте с разбъркването, за да запазите хрупкавостта.

• Разпределете салатата в две порции в отделни купички. Ако желаете, оставете я за няколко минути в хладилник — ароматите ще се слеят, но целината ще запази своята свежест.

Предложения за сервиране - Гарнирайте с нарязани листа пресен магданоз непосредствено преди сервиране за ярък цвят и допълнителен аромат. - Сервирайте като свежа гарнитура към риба или печени меса, или като лека самостоятелна закуска с филийка препечен хляб.