Салата от мариновани тиквички

Салата от мариновани тиквички - рецепта от най-добрия кулинар

Кулинарни техники:

Нарязване: Тиквичките се нарязват на тънки кръгчета с дебелина около 3-4 мм. Тънките кръгчета ще се мариноват по-добре и ще станат хрупкави.
Пържене: Тиквичките се пържат в маслиново масло на средно-висока температура от двете страни за около 30 секунди. Това ще им придаде златист загар и лека хрупкавост.
Мариноване: Мариноването е процес, при който зеленчуците се заливат с оцет, подправки и мазнина, за да придобият специфичен вкус и аромат.

Тънкости:

Използвайте свежи, хрупкави тиквички за най-добър резултат.
Не прекалявайте с пърженето, за да не станат тиквичките меки.
Добавете малко захар към маринатата, за да балансира киселинността на оцета.
Можете да експериментирате с различни подправки, като например босилек, риган, орегано или джинджифил.
Маринованата салата от тиквички може да се съхранява в хладилник до 5 дни.

Рецепта:

1. Нарежете тиквичките на тънки кръгчета с дебелина около 3-4 мм.
2. Загрейте 2-3 с.л. маслиново масло в тиган на средно-висока температура.
3. Пържете тиквичките от двете страни за около 30 секунди, докато станат леко златисти.
4. Прехвърлете тиквичките в чист буркан.
5. Добавете сол, черен пипер, наситнена люта чушка и смачкан чесън по вкус.
6. Залейте тиквичките с останалото маслиново масло и оцет.
7. Разтъркайте внимателно буркана, за да се разпредели маринатата равномерно.
8. Затворете плътно буркана и приберете в хладилник за поне 2 часа, за да се мариноват тиквичките.

Сервиране:

Сервирайте салатата от мариновани тиквички като предястие или гарнитура. Може да я поръсите с нарязан магданоз или копър.

Насладете се!