Салата от печени чушки и боб

Салата от печени чушки и боб - с кулинарни тайни

Това е рецепта за вкусна и лесна салата, която може да се приготви за по-малко от 30 минути.

Съставки:

4 големи чушки (червени, жълти или зелени)
1 консерва боб (400 гр)
1/2 чаена чаша сушени домати, накълцани
2 скилидки чесън, наситнени
1/4 чаена чаша магданоз, нарязан
2 супени лъжици оцет (бял или червен)
3 супени лъжици маслиново масло
Сол на вкус
1/2 чаена чаша натрошено сирене (фета, сирене на люспи)
2 сварени яйца, нарязани на едро

Техники:

Печене на чушки: За да се получи мека и сладка текстура на чушките, те се пекат на слаб огън в предварително загрята фурна на 180°C за около 30-40 минути.
Отцеждане на боба: Важно е да се отцеди добре бобът от течността, за да не стане салатата прекалено течна.
Нарязване на яйцата: Яйцата се нарязват на едро, за да се получи по-приятна текстура в салатата.
Разбъркване: Всички съставки се разбъркват внимателно, за да се разпределят равномерно.

Тънкости:

За по-ароматна салата, чушките могат да се пекат на скара.
Може да се добави и малко червен пипер, за да се получи по-пикантна салата.
За по-кремообразна текстура, може да се добави и малко майонеза към бобената смес.
Салатата може да се сервира студена или топла.

Начин на приготвяне:

1. Печене на чушките: Чушките се цепят по дължина от едната страна, разтварят се и се почистват от семките. След това се поставят в предварително загрята фурна на 180°C за 30-40 минути, докато станат меки и леко зачервени.
2. Приготвяне на бобената смес: Бобът се отцежда и се слага в купа. Добавят се накълцаните сушени домати, чесън, магданоз, оцет, маслиново масло и сол. Разбърква се добре.
3. Сглобяване на салатата: Печените чушки се пълнят с бобената смес. Поръсват се с натрошеното сирене и нарязаните на едро сварени яйца.

Сервиране:

Салатата може да се сервира студена или топла.

Добър апетит!