Спаначена салата с портокал и сусам

Спаначена салата с портокал и сусам - рецепта за истински гурме

Кулинарни техники:

Филета: Портокалите се филетат, за да се отдели само сочната част от тях, без белите влакна.
Запечен сусам: Сусамът се запържва на сух тиган, докато добие златист цвят и аромат. Това подчертава неговия вкус и добавя хрупкавост към салатата.
Емулсиране: Дресингът се приготвя чрез смесване на маслиновото масло, портокаловия сок, оризовия оцет, джинджифил, захарта, солта и черния пипер. Важно е да се смесват добре, за да се получи хомогенна смес.

Тънкости:

Използвайте свеж спанак, който е хрупкав и не е прекалено мек.
Портокалите трябва да са сочни и сладки.
За да се запази свежестта на салатата, дресингът се добавя непосредствено преди поднасяне.
Сиренето може да бъде на ваше усмотрение - фета, бри, пармезан или друго, което харесвате.
Добавянето на нарязан червен лук или чушки може да допълни вкуса на салатата.

Рецепта:

1. Измийте и отцедете добре листата спанак.
2. Филетайте портокалите, като внимателно отделите само сочната част от тях.
3. Запечете сусама на сух тиган, докато добие златист цвят и аромат.
4. В купа смесете маслиновото масло, портокаловия сок, оризовия оцет, джинджифил, захарта, солта и черния пипер. Разбъркайте добре, за да се получи хомогенна смес.
5. В купа сложете спанака, добавете филетаните портокали и поръсете със запечения сусам.
6. Залийте салатата с дресинга непосредствено преди поднасяне.
7. По желание, поръсете с натрошено сирене.

Добър апетит!