Тостада Тинга де Пойо

1Салатата се измива, подсушава и нарязва на тънки ивици. Авокадото се разполовява, отстранява се костилката, а с помощта на лъжица се събира месестата част, която се нарязва на тънки ивици. Лукът и чесънът се обелват и нарязват – лукът на кубчета, а чесънът на филийки. Доматите се измиват, подсушават и нарязват на едри кубчета.2Пилешкото филе се измива, подсушава и осолява. Пържи се в 1 ч.л. олио за около 7-9 минути. Готовото пилешко се разкъсва на конци с помощта на две вилици.3Към него се прибавят лукът и чесънът, нарязаните домати и доматената паста. Оставя се да къкри за кратко, след което се добавя портокаловият сок, овкусява се със сол и черен пипер и се оставя на котлона за окло 5 минути.4Останалото олио се загрява в тиган и в него се запържват до хрупкаво тортилите. Намазват се от едната страна с бобено пюре и отгоре се подрежда пилешкото, салатата, заквасената сметана, сиренето и авокадото.