Бурито със свинско и авокадо

1Лаймът се измива, подсушава и сокът му се изцежда. Кориандърът се измива, подсушава, а листенцата се нарязват на едро. Авокадото се разполовява, отстранява се костилката, а с помощта на лъжица се събира месестата част, която се нарязва на кубчета. Авокадото се поставя в по-дълбока купа, прибавят се сокът от лайм и кориандърът и с помощта на вилица всичко се намачква и омесва добре. Овкусява се със сол и салсата е готова.2Лукът и чесънът се обелват и нарязват – лукът на кубчета, а чесънът на филийки. Чушките се измиват, подсушават, почистват от семките и нарязват на ивици.3Свинското филе се измива, подсушава и нарязва на ивици. Олиото се загрява в тиган и в него се запържва за около 4 минути месото. Прибавят се лукът, чесънът и чушките и се пържи за още 2 минути. Овкусява се със сол, черен и лют пипер. Накрая се прибавя кашкавалът, разбърква се и се сваля от огъня.4Тортилите се затоплят във фурна, след което се гарнират със свинското и салсата.