Брей!, че гювече

Стъпки за подготовка - Загрейте фурната на 200°С. Подгответе гювечетата: на дъното на всяко налейте по 2 с.л. олио. - Нарежете печените, обелени чушки на ситно; лука — на тънки полумесеци или ситно според предпочитанията; доматите — обелени и нарязани на кубчета; сухия шпек — на малки кубчета. Настържете кашкавала. Стъпки за приготвяне

• В купа смесете нарязаните печени чушки и лук. Разпределете сместа равномерно в гювечетата върху олиото.
• Добавете натрошеното сирене, нарязания на кубчета сух шпек и белените домати. Разбъркайте внимателно в гювечетата, за да се смесят съставките равномерно. Подправете с ½ ч.л. сол, ½ ч.л. черен пипер и 1 ч.л. чубрица — чубрицата придава характерен, леко пикантен аромат, който обогатява доматено-сиренената основа.
• Поръсете всяко гювече с по 100 г настърган кашкавал, така че да покрие плътно сместа. Похлупете гювечетата и ги подредете в предварително загрятата фурна.
• Печете затворени около 10–15 минути, докато кашкавалът започне да се разтопява и съставките се сгрят. Извадете гювечетата внимателно, свалете капаците и в средата на всяко чукнете по 1 яйце. Малък съвет: направете плитко гнездо в плънката, за да се задържи яйцето централно при печене.
• Върнете гювечетата похлупени във фурната и печете още 5–10 минути или докато яйцата достигнат желаната готовност — за меки жълтъци следете изпичането отблизо, за по-твърдо оставете малко по-дълго.
• Извадете гювечетата, отстранете капаците и оставете да починат минута-две преди сервиране, за да се уеднакви текстурата.

Предложения за сервиране - Сервирайте топли, поръсени с прясно нарязан магданоз за свежа зелена нотка. - Подходящи с филийка хляб или препечен багет за потапяне в разтопения кашкавал и яйчен жълтък.