Медени барбекю крилца

Медени барбекю крилца - с хрупкава коричка и мек, сочен вкус

Кулинарни техники:

Обваляване: Покриване на крилцата с брашно и подправки, за да се получи хрупкава коричка.
Печене: Използване на топлина от фурната за приготвяне на крилцата, като се постигне равномерно изпичане.
Сос: Смесване на BBQ сос, горчица и мед, за да се получи сладко-кисел и ароматен сос.

Тънкости:

Използвайте прясно брашно за най-хрупкава коричка.
Не прекалявайте с подправките, за да не преобладаят над вкуса на крилцата.
Разбърквайте BBQ соса, горчицата и меда добре, за да се получи хомогенна смес.
Не препечете крилцата, за да не станат сухи.

Рецепта:

1. Подготовка: В купа смесете брашното с подправките (черен пипер, сол, паприка, чесън на прах, дафинов лист, както и други предпочитани подправки).
2. Обваляване: Оваляйте крилцата в брашно-подправката смес, като ги покриете равномерно от всички страни.
3. Печене: Подредете крилцата в тава, покрита с кухненска хартия. Печете ги в предварително загрята на 200°C фурна за 20 минути от всяка страна, докато станат златисти и хрупкави.
4. Сос: В отделна купа смесете BBQ соса, горчицата и меда. Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна смес.
5. Задушаване: Извадете крилцата от фурната и ги оваляйте в BBQ соса. Върнете ги във фурната за още 8-10 минути, за да се запечата сосът и да се получи карамелизиран ефект.
6. Сервиране: Сервирайте медения барбекю крилца, поръсени със ситно нарязан зелен лук.

Съвети:

За по-пикантен вкус, добавете малко чили прах към брашно-подправката смес.
Можете да сервирате крилцата с любимите си гарнитури, като например картофи, ориз или салата.
За по-сладък вкус, добавете малко повече мед към BBQ соса.