Пълнен никулденски шаран

1В тенджера се слагат маслото, малко сол, черен пипер, орехите и се разбърква регулярно, докато орехите се задушат.2Празът и морковите се нарязват на ситно. В тенджерата, в която са се задушавали орехите, се слагат малко олио, морковите, празът, сол и черен пипер и зеленчуците се запържват за около 10 минути. Отделя се ципата на доматите и се нарязват на едро, добавят се към морковите и праза. В края се добавят орехите, овкусява се със сол, сока от половин лимон, магданоз и щипка канела.3Шаранът се пълни с готовата плънка и се затваря с помощта на три шишчета. Полива се с малко олио, а в тавата се нареждат чери доматите, останалата част от доматите, лаймът на резени, посолява се, добавя се и черен пипер.4Шаранът се пече в предварително загрята фурна на 200 °C за около 35-40 минути.