Кюфтета в бял сос

Кюфтета в бял сос - с кулинарни тайни

Това е рецепта за класически кюфтета в бял сос, която ще ви помогне да постигнете перфектен резултат.

1. Подготвяне на кюфтетата:

В голяма купа смесете месото (каймата) с наситнен лук (половин глава), предварително сварен ориз и едно яйце.
Овкусете с 1 ч.л. сол, 1 ч.л. черен пипер и 5 г настърган магданоз.
Тайна: За по-сочни кюфтета, добавете 1-2 с.л. мляко към сместа.
Омесете добре всички съставки, за да се получи хомогенна смес.
Техника: Оформете кюфтетата с ръце, като ги натиснете леко, за да се сгъстят.
Оваляйте всяко кюфте в брашно, за да се получи хрупкава коричка.

2. Готвене на кюфтетата:

Поставете кюфтетата в голяма тенджера с 500 мл студена вода.
Добавете останалата глава лук, нарязана на ивици, нарязани на шайби моркови и кубче телешки бульон.
Техника: За да се запази формата на кюфтетата, не ги прекалявайте с разбъркването.
Варете кюфтетата за 20 минути, като разбърквате от време на време.

3. Приготвяне на бялия сос:

В загрят тиган или касерола смесете киселото мляко (Брей!), останалите две яйца и брашното.
Техника: Разбърквайте непрекъснато с телена бъркалка, за да се получи гладък сос без бучки.
Сгъстете соса на слаб огън, като непрекъснато разбърквате.
Тайна: Добавете 1-2 с.л. олио към соса за по-кремообразен вкус.
Махнете соса от котлона.

4. Събиране на вкуса:

Добавете два черпака от бульона на кюфтетата към соса и разбъркайте добре.
Сипете соса в тенджерата с кюфтетата.
Разбъркайте и гответе още 3-4 минути, за да се смесят вкусовете.

5. Сервиране:

Сервирайте кюфтетата в бял сос, поръсени с пресен магданоз.
Тайна: За по-ароматни кюфтета, добавете 1-2 с.л. нарязан магданоз към сместа за кюфтета.

Насладете се на вкусни и сочни кюфтета в бял сос!