Апетитни свински шишчета

Стъпки за подготовка

Нарежете месото на едри хапки и го сложете в широка купа. Поръсете със сол, черен пипер, чесън на прах, 1 с.л. кимион, 1 с.л. червен пипер и 2 с.л. маслиново масло K-Classic. Разбъркайте старателно, така че всяко парче да се покрие равномерно с подправките — това ще осигури наситен и еднороден вкус. Нарежете чушките и лука на едри парчета, удобни за нанизване.

Ако използвате дървени шишчета, накиснете ги във вода за 4–5 минути преди употреба — това предотвратява изгарянето им при запичане.

Стъпки за приготвяне

Нанизвайте шишчетата, редувайки: парче месо, парче червен лук, парче чушка, отново месо, лук, друг цвят чушка и т.н., докато шишчето се запълни. Така редуването осигурява равномерно готвене и красив визуален контраст.

Загрейте оребрен тиган или скара на висока температура. Намажете повърхността с 1 с.л. маслиново масло K-Classic — това помага за добър карамелизиран ръб и предотвратява залепване. Поставете шишчетата и ги гответе приблизително по 3–4 минути от всяка страна или до желаната готовност на месото. Съвет: не ги прехвърляйте твърде често — оставете ги да се запечатат добре за равномерна коричка.

За соса: в купа смесете киселото мляко, майонезата, 1 ч.л. чесън на прах, 1 ч.л. сол и 1 ч.л. сух копър. Разбъркайте до гладка емулсия; вкусът ще се уеднакви след няколко минути в хладилник, ако имате възможност.

Предложения за сервиране

Поднесете шишчетата горещи, придружени от чесновия сос и по желание пърленка. Поставете още няколко резена лимон или свежи зелени подправки за освежаване на ястието и допълнителен контраст.