Чушки бюрек

Чушки бюрек - с хрупкава коричка и ароматна плънка

Кулинарни техники:

Нарязване: Наситнено нарязване на чесън и магданоз.
Смесване: Комбиниране на сиренето, яйцата, чесъна и магданоза в дълбока купа.
Напълване: Поставяне на сиренето смес в печените белени чушки.
Овалване: Покриване на чушките с брашно, разбито яйце и галета.
Пържене: Пържене на чушките в загрято олио до златист загар.
Отцеждане: Отстраняване на излишното олио от чушките.

Тънкости:

Използвайте печени белени чушки , за да постигнете най-добрия вкус и текстура.
Наситнете чесъна и магданоза фино , за да се разпределят равномерно в плънката.
Не прекалявайте с брашното , за да не се получи твърда коричка.
Разбитото яйце действа като лепило, което свързва брашното и галетата.
Галетата е отговорна за хрупкавата коричка.
Пържайте чушките на среден огън , за да се готвят равномерно.
Сервирайте чушки бюрек топъл , поръсен с пресен магданоз.

Рецепта:

1. Направете плънката: Натрошете сиренето в дълбока купа. Добавете три от яйцата, наситнените скилидки чесън и магданоз. Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна смес.
2. Напълнете чушките: Поставете по една супена лъжица от сиренето смес в всяка печена белена чушка.
3. Овалвайте чушките: В три отделни чинии подгответе брашно, разбито яйце и галета. Овалвайте всяка чушка последователно в брашно, яйце и галета, като се уверите, че е покрита равномерно.
4. Пържайте чушките: Загрейте олио в голяма тиган на среден огън. Пържайте чушките по 3-4 минути от всяка страна, докато придобият златист загар.
5. Отцедете олиото: Извадете чушките от тигана и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното олио.
6. Сервирайте:

• Сервирайте чушки бюрек топъл, поръсен с пресен магданоз.