Тарт с Бански старец

Продуктите за тестото се смесват в купа, всичко се разбърква и измесва добре. Готовото тест се прави на топка и се слага за малко в хладилника, докато се приготвя сосът за тарта.Банският старец се нарязва. Тестото се разстила в предварително намазана тавичка, след което с вилица се правят дупчици по него.Тестото се запича в предварително загрята на 200° C фурна за 15 минути.Лукът се задушава с доматения сос, ригана и малко сол. Когато лукът омекне се добавят половината парчета Бански старец, сосът се разбърква и се дърпа от котлона.Когато основата на тарта е изпечена, отгоре се полага от сгъстения сос, редят се сушените домати и моцарелата, като се добавят и още парчета от Банския старец. Поръсва се с малко риган.След като са сложени всички продукти, тартът се слага във фурната и се пече около 15 минути, докато не придобие златист цвят.Готовият тарт се декорира с малко свеж босилек. Нарязва се на триъгълни парчета и се сервира.