Картофена лазаня

Картофена лазаня - кулинарни тайни за вкусна наслада

Представяме ви рецепта за Картофена лазаня, която ще ви впечатли с нейната простота и невероятен вкус.

1. Подготвяне на картофите:

Изберете картофи с равномерна форма и размер.
Направете 10-12 прореза по дължина на всеки картоф, като ножа ви достигне до ¾ от неговата дебелина. Важно е да не разделяте картофите на две!
Намажете картофите с маслиново масло, като се уверите, че всяка част е покрита.
Тайна: За по-ароматни картофи, добавете малко сух риган към маслиновото масло.

Печете картофите в предварително загрята фурна на 180°C за около час, или докато омекнат леко.

2. Приготвяне на доматения сос:

Загрейте 2-3 супени лъжици маслиново масло в тиган.
Добавете ситно нарязания чесън, лук и щипка сол.
Техника: За да не изгорят, чесънът и лукът трябва да се задушават на ниска температура, докато лукът стане прозрачен.
Добавете доматите на кубчета, универсална подправка, щипка риган и сол. Разбъркайте добре.
Тайна: За по-богат вкус, използвайте доматено пюре вместо кубчета домати.
След като сосът заври, добавете телешкото мляно месо и разбъркайте добре.
Гответе още десетина минути, докато месото се сготви напълно.

3. Приготвяне на бешамела:

Разтопете маслото в тиган.
Добавете брашното и бъркайте непрекъснато, докато се образува гладка паста. Техника: Бъркането е важно, за да се избегне образуването на бучки.
Сипете млякото постепенно, като непрекъснато бъркате с телена бъркалка.
Тайна: За по-кремообразен бешамел, използвайте топло мляко.
Добавете индийско орехче и бъркайте, докато сосът се сгъсти.

4. Сглобяване на лазанята:

Вземете изпечените картофи и между всеки прорез поставете по едно тънко парче кашкавал.
Добавете по 2-3 лъжици от доматения сос върху всеки картоф.
Тайна: За по-вкусна лазаня, можете да добавите и малко сирене рикота към доматения сос.
Полейте картофите с бешамела.
Поставете по едно голямо парче кашкавал върху всяка лазаня.

Печете лазанята в предварително загрята фурна на 180°C за около 20 минути, или докато кашкавалът се разтопи и пожълтее.

Сервирайте лазанята топла и се насладете на вкуса! *