Пилешко със сос от гъби и синьо сирене

1Обезкостените пилешки бутчета се слагат в голяма купа и се овкусяват с черен пипер, сол, розмарин, мащерка и риган. Запържват се в загрят тиган с 2 с.л. маслиново масло, по 6-7 минути от всяка страна.2Бутчетата се махат от тигана и на тяхно място се сипват нарязаният червен лук и наситненият чесън. Разбъркват се и се задушават 3-4 минути, докато лукът омекне.3Добавят се печурките, разбърква се и тиганът се похлупва с капак за 4-5 минути, за да се задушат гъбите.4Добавя се синьото сирене. След като се разтопи се прибавя и сметаната и се разбърква.5Когато сосът заври отгоре се слагат вече сготвените пилешки бутчета, за да поемат от соса.