Хрупкаво пълнено свинско

1В загрят тиган се слагат 50 г масло и спанакът. Разбърква се и се добавя наситнената скилидка чесън. Готви се още 2-3 минути под капак, докато спанакът омекне, след което се премества в купа. Към спанака се добавят крема сиренето, кашкавалът, 1 ч.л. сол и 1 ч.л. черен пипер. Разбърква се добре.2Парчето свински врат се разрязва хоризонтално в средата, като не се отрязва до край (идеята е да се получи нещо като джоб). Напълва се със спаначената смес. Овалва се в брашното, разбитите яйца, галетата, отново в разбитите яйца и още веднъж в галетата.3Пържи се в загрято олио по 2-3 минути от всяка страна, докато стане златиста хрупкава коричка, след което се премества в тава и се пече в загрята на 180°С фурна 15-20 минути.4Сервира се с гарнитура по желание.