Портокалова пъстърва на фурна

Портокалова пъстърва на фурна - с кулинарни тайни

Това ястие е съвършен баланс от сочни рибни филета, ароматни пресни картофи и свежи портокалови нотки.

Кулинарни техники:

Мариноване: Сокът и кората от портокал овкусяват рибата и я правят мека и вкусна.
Завиване в алуминиево фолио: Това е техника, наречена "пакет печене", която запазва влагата в рибата и картофите, като ги прави меки и сочни.
Печене на фурна: Този метод на готвене е идеален за приготвяне на риба и картофи, тъй като ги кара да се запекат равномерно и да придобият хрупкава коричка.

Тънкости:

Избор на риба: Изберете свежа пъстърва с гладка, блестяща кожа.
Нарязване на картофите: Нарязвайте картофите на четвъртини, за да се пекат равномерно.
Овкусяване: Червеният пипер добавя лека пикансия, а магданозът придава свеж аромат.
Температура на фурната: За картофите е нужна по-висока температура (200°C), за да се запекат добре, а за рибата по-ниска (180°C), за да не изсъхне.
Време за печене: Времето за печене може да варира в зависимост от дебелината на рибата и картофите.

Рецепта:

1. Подгответе картофите: Нарежете 500 г пресни картофи на четвъртини. Поставете ги в купа и добавете 3 с.л. маслиново масло, 1 ч.л. червен пипер и 1 ч.л. сол. Разбъркайте добре, за да се овкусят равномерно.
2. Печете картофите: Разпределете картофите в тава за печене и поръсете с наситнен магданоз. Печете в загрята на 200°C фурна за 35-40 минути, докато картофите омекнат и придобият лека загар.
3. Подгответе рибата: Намажете две парчета алуминиево фолио с маслиново масло. Поставете върху всяко парче филе от пъстърва (по 150 г), с кожата надолу. Поръсете рибата с червен пипер, сока и кората от ½ портокал. Добавете 4-5 разполовени чери доматчета върху всяко филе.
4. Завийте рибата: Покрийте рибата с друго парче алуминиево фолио и завийте краищата, за да се получи плътно затворен пакет.
5. Печете рибата: Поставете пакетите с рибата в тава за печене и печете в загрята на 180°C фурна за 10-15 минути, докато рибата е готова.
6. Сервирайте: Извадете пакетите с рибата от фурната и внимателно ги отворете. Сервирайте рибата с печените картофи и гарнирайте с пресен магданоз.

Насладете се на вкусна и ароматна портокалова пъстърва на фурна!