Бирени моркови

Стъпки за подготовка Обелете морковите и разрежете всяка глава на две по дължина, така че да получите равномерни парчета — това помага за еднакво изпичане. В хаванче смачкайте семената от кимион до грубо прахообразно състояние; ако нямате хаванче, използвайте затворена кърпа и точилка. Накълцайте чесъна на ситно. Стъпки за приготвяне

• В купа смесете счукания кимион, накълцания чесън, зехтин, оцет и бира, като разбъркате до еднороден дресинг. Комбинацията от течности ще обвие морковите и ще придаде дълбочина на вкуса — бирата дава леко карамелизираща нотка при печене.
• Подредете разрязаните моркови в еднакъв слой в плитка тава. Посолете и поръсете с прясно смлян черен пипер. Залейте с дресинга, като се уверите, че всяко парче е леко покрито; използвайте лъжица или ръка, за да разпределите добре маринатата.
• Пъхнете тавата във фурна, загрята на 190 °C с вентилатор. Печете около 45 минути — морковите трябва да станат меки и леко карамелизирани по ръбовете. Ако искате по-интензивна карамелизация, в края включете грил за 2–3 минути, като внимавате да не прегорят.

Съвет: Ако морковите са различна дебелина, разпределете по-тънките отделно или ги добавете във фурната малко по-късно, за да получите равномерна текстура.

Предложения за сервиране Сервирайте топли като гарнитура към печено месо или на хапки с крема сирене. Поръсете с прясна магданозена лютеница или ситно натрошено сирене за контраст в текстурата и цвят.