Бирени моркови

Бирени моркови - рецепта за истински любители на вкуса

Кулинарни техники:

Белене: Премахване на външния слой на морковите с цел да се получи по-приятна текстура и вкус.
Резене: Морковите се нарязват на две, за да се увеличи повърхността им и да се ускори процеса на готвене.
Счукване: Кимионът се счуква в хаванче, за да се освободи ароматът му и да се получи по-богат вкус.
Нарязване: Чесънът се накълцва, за да се увеличи повърхността му и да се разпредели равномерно в дресинга.
Смесване: Всички съставки на дресинга се смесват добре, за да се получи хомогенна смес.
Заливане: Морковите се заливат с дресинга, за да се овкусят равномерно.
Печене: Морковите се пекат във фурна, за да се омекнат и да придобият хрупкава коричка.

Тънкости:

Използвайте свежи, хрупкави моркови за най-добър резултат.
Не прекалявайте с кимиона, тъй като той има силен аромат.
Можете да добавите и други подправки към дресинга, като например джинджифил, канела или червен пипер.
За да се получи по-солен вкус, можете да добавите малко сол към дресинга.
Печете морковите в загрята фурна с вентилатор, за да се получи равномерно печене.
Проверете морковите за готовност, като ги прободете с вилица. Те трябва да са меки, но не разварени.

Съставки:

Моркови - 1 кг
Кимион - 1 ч.л.
Чесън - 2 скилидки
Маслиново масло - 3 с.л.
Оцет - 1 с.л.
Бира - 1/2 чаша
Сол - на вкус
Черен пипер - на вкус

Начин на приготвяне:

1. Белете морковите и ги нарежете на две.
2. Счукайте кимиона в хаванче.
3. Накълцайте чесъна.
4. В купа смесете кимиона, чесъна, маслиновото масло, оцета и бирата.
5. Поставете морковите в тава за печене.
6. Овкусете морковите със сол и черен пипер.
7. Залейте морковите с дресинга.
8. Печете морковите в загрята на 190 °С фурна с вентилатор за около 45 минути, или докато омекнат.

Сервиране:

Сервирайте бирените моркови топли като гарнитура към месни ястия или като самостоятелно предястие.

Приятен апетит! *