Круши в прошуто

Круши в прошуто - класическа рецепта с вкус на Италия

Кулинарни техники:

Обелване и почистване: Премахване на нежеланата част от плода (в случая кората и семките).
Нарязване: Разделяне на плода на равни части.
увиване: Опаковане на плода в тънка лента от месо.
Подаване: Сервиране на ястието веднага след приготвяне.

Тънкости:

Използвайте зрели, но не прекалено меки круши.
Прошутото трябва да е достатъчно тънко, за да може да се увие добре около крушите.
Не прекалявайте с маслиновото масло и балсамовия оцет, за да не преобладаят вкусовете им.
За по-ароматни круши, можете да ги мариновате за 30 минути в смес от балсамов оцет, мед и канела.

Съставки:

4 зрели круши
4 филийки прошуто
1 супена лъжица маслиново масло
1 супена лъжица балсамов оцет
Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Почистете и подсушете крушите: Обелете крушите, измийте ги добре и ги подсушете с хартиена кърпа.
2. Нарежете крушите: Разрежете крушите на две половинки. След това всяка половинка на три равни резена.
3. Остраняване на семките: Извадете семките от всяка резена круша.
4. Увийте крушите в прошуто: Опаковайте всяко резено круша в тънка лента прошуто.
5. Подредете и сервирайте: Подредете завитите резени круши върху поднос. Полейте ги с маслиново масло и балсамов оцет. Подправете с малко сол и черен пипер на вкус. Сервирайте веднага.

Съвети:

Можете да добавите към ястието и други подправки, като например орехи, канела или джинджифил.
* Крушите в прошуто са чудесна закуска, аперитив или част от по-голямо предястие.