Хрупкави “Хаш браунс” на фурна

Хрупкави "Хаш Браунс" на фурна

Кулинарни техники:

Варене: Картофите се варят до омекване, за да станат лесни за натискане и да се приготвят по-бързо в фурната.
Разцепване: Леко натискането на картофите с гъба или лъжица създава малки вдлъбнатини, които позволяват на маслиновото масло и подправките да проникнат по-добре.
Печене: Печенето на картофите в загрята фурна кара външната им част да се зачерви и хрупкава, докато вътрешността остане мека.
Подаване: Нарязването на див лук и поръсването му върху готовите "хаш браунс" добавя свеж вкус и аромат.

Тънкости:

Използвайте добре измити и сухи картофи, за да се получи хрупкава коричка.
Не прекалявайте с натискането на картофите, за да не се разпаднат.
За по-ароматни "хаш браунс" можете да добавите към маслиновото масло и подправките малко чесън на прах или сухи билки.
За по-пикантни "хаш браунс" добавете малко лют червен пипер към подправките.
Можете да експериментирате с различни видове лук, като например бял или червен лук.

Рецепта:

1. Подготовка: Измийте добре 1 кг картофи и ги нарежете на равни парчета.
2. Варене: Сварете картофите в голяма тенджера с подсолена вода за около 20 минути, или докато омекнат леко.
3. Разцепване: Отцедете картофите и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене. С гъба или лъжица леко натиснете всяка парче картоф, за да се образуват малки вдлъбнатини.
4. Мариноване: Полейте картофите с 3-4 супени лъжици маслиново масло. Посолете и почерпете с черен пипер на вкус.
5. Печене: Печете картофите в предварително загрята фурна на 220 °C за около 25 минути, или докато се зачервят приятно и станат хрупкави по краищата.
6. Подаване: Извадете картофите от фурната и веднага ги поръсете с нарязан див лук.

Съвети:

За по-вкусни "хаш браунс" можете да добавите към маслиновото масло и подправките малко чесън на прах или сухи билки.
За по-пикантни "хаш браунс" добавете малко лют червен пипер към подправките.
Можете да експериментирате с различни видове лук, като например бял или червен лук.