Пълнени домати с риба тон и грах

Пълнени домати с риба тон и грах - кулинарни тайни

Това е рецепта за вкусни и лесни за приготвяне пълнени домати, които ще впечатлят всяко семейство.

Кулинарни техники:

Издълбаване: Изрязването на капачета от доматите и изчистването на вътрешността им е важно за пълненето.
Задушаване: Наситненият чесън се задушава в маслиново масло, за да се освободи ароматът му и да се предотврати горчивият вкус.
Сотиране: Вътрешността на доматите се сотира с чесъна, за да се омекне и да придобие приятен златист цвят.
Разбъркване: Сместа от домати, грах и риба тон се разбърква добре, за да се разпределят вкусовете равномерно.

Тънкости:

Използвайте зрели, но твърди домати, за да не се разпаднат при пълненето.
Не прекалявайте с наситняването на чесъна, за да не преоблада вкусът му.
Добавете малко прясно нарязан магданоз или босилек към плънката за по-богат аромат.
За по-кремообразна плънка, добавете малко сметана или майонеза.
За по-хрупкава коричка, поръсете доматите с малко настърган сирене преди печене.

Рецепта:

1. От доматите се отрязват капачета и се издълбава месестата част.
2. Наситнен чесън се задушава в 40 мл маслиново масло на среден огън за 2-3 минути, докато стане прозрачен.
3. Добавя се накълцаната вътрешност на доматите и се сотира за 5 минути, докато омекне.
4. Добавя се грахът, сол и черен пипер по вкус. Готви се още 5 минути.
5. Сместа се оставя настрана да се охлади.
6. Рибата тон се отцежда от мазнината и се добавя към охладената смес.
7. Добавя се настърган пармезан и галета. Разбърква се добре.
8. Доматите се пълнят със сместа.
9. Поливат се с останалия зехтин.
10. Покриват се с капачетата.
11. Пекат се в предварително загрята фурна на 180°C за 20-25 минути, докато доматите омекнат и плънката се загрее.

Сервирайте пълнените домати с хрупкав хляб и свежа салата. *