Хумус – дип с нахут

Хумус - дип с нахут

Хумусът е класически арабски дип, който е лесен за приготвяне, но изискан на вкус.

Съставки:

1 консерва нахут (400 г), отцеден и промит
2-3 скилидки чесън, ситно нарязани
1/2 сок от лайм
1/4 чаена чаша тахан (кремава семена от сусам)
1/2 чаена чаша маслиново масло
1/2 чаена чаша вода (или повече, ако е необходимо)
Сол на вкус
1 супена лъжица сусам за поръсване
1/4 чаена чаша нарязан магданоз
1/4 чаена чаша нарязан кориандър
1/2 чаена чаша нарязани на едро зърна нахут (за украса)
1/4 чаена чаша лют червен пипер (по желание)

Инструкции:

1. Смилане: В кухненски робот или блендер, смесете нахут, чесън, сок от лайм, тахан и сол.
Тънкости: За по-гладък хумус, премахнете кожичките от нахут преди смилане.
2. Добавяне на масло: Постепенно добавяйте маслиновото масло, докато сместа стане кремообразна.
Тънкости: Ако сместа е твърде гъста, добавете малко вода, докато постигнете желаната консистенция.
3. Оформяне: Прехвърлете хумуса в чиния.
4. Украса: Покрийте хумуса с останалото маслиново масло, сусам, нарязаните нахут, магданоз, кориандър и лют червен пипер (по желание).

Сервиране:

Сервирайте хумуса с различни видове крекери, питки, зеленчуци или като пълнеж за сандвичи.
Допълнително можете да сервирате хумуса с резенчета лайм.

Съвети:

За по-богат вкус, използвайте домашно приготвен тахан.
Можете да експериментирате с различни подправки, като например джинджифил, куркума или канела.
* Хумусът може да се съхранява в хладилник до 5 дни.