Тиква с чиа и сусам

Стъпки за подготовка - Загрейте фурната до 200 °C. - Разрежете тиквата наполовина, отстранете семената и влакнестата част, след което нарежете на тънки, равномерни резени. Равномерната дебелина осигурява едновременно изпичане; ако кората е твърда, можете да оставите кожата за допълнителна текстура и аромат. - Подредете резените в тава, покрита с хартия за печене, в един слой, без да се застъпват. Стъпки за приготвяне - В купа смесете сусамовото олио и меда до хомогенна емулсия. Това улеснява равномерното покриване на тиквата. - Добавете към сместа пюрирания чесън, настъргания джинджифил, сусама, чиата и солта; разбъркайте добре, за да се комбинират ароматите. Чиа семената ще абсорбират част от влагата при печене и ще създадат лека, приятно хрупкава повърхност. - С помощта на четка или лъжица намажете всяко парче тиква със сместа, като се стремите към равномерно покритие. Ако остане дресинг, може да го използвате за допълнително сготвяне след първоначалното печене. - Покрийте тавата с алуминиево фолио и поставете във фурната; печете 35 минути. Покриването помага тиквата да се задуши и омекне без да изсъхва. - Отстранете фолиото и върнете тавата във фурната за още 5 минути, за да карамелизират медът и сусамът и да се получи лека хрупкавост по ръбовете. Предложения за сервиране - Поднесете резените топли като гарнитура към печено месо или риба, или като самостоятелно вегетарианско блюдо с кисело мляко или таханов дресинг. - Поръсете с допълнителен сусам и свежи листа кориандър или магданоз за контраст на текстурите и свеж аромат.