Мелнишки катък

Стъпки за подготовка Разтопете маслото внимателно на слаб котлон или в микровълнова фурна на кратки импулси, за да не се прегори. Счукajte чесъна на паста с помощта на преса за чесън или чрез нарязване и потупване с широка страна на ножа — това освобождава повече аромат, отколкото просто ситно нарязване. Стъпки за приготвяне

• В малка купа смесете разтопеното масло с чесновата паста, като разбърквате до хомогенна емулсия. Така чесновият аромат се разпределя равномерно и маслото поема неговата нотка.
• Настържете сиренето директно в средно голяма купа. Добавете цеденото мляко и чесновото масло и разбъркайте с дървена лъжица или шпатула до кремообразна консистенция. Ако сместа изглежда твърде гъста, добавете малко цедено мляко по лъжица, за да постигнете желаната текстура.
• Оформете катъка в купичка или го прехвърлете в сервировъчна чиния. Изгладете повърхността с лъжица за по-елегантен вид.

Предложения за сервиране Поднесете с прясно нарязани краставици — те освежават и балансират богатия, кремообразен вкус. По желание може да добавите пресен копър или щипка черен пипер за финален акцент.