Мелнишки катък

Мелнишки катък - рецепта с кулинарни техники и тънкости

Мелнишки катък е традиционно българско ястие, което се отличава с лекотата си и вкуса си.

Съставки:

100 г масло (препоръчително е да е прясно, за по-богат вкус)
2-3 скилидки чесън
200 г сирене (може да е бяло, евентуално с добавка от кисело мляко)
100-150 мл цедено мляко (за по-кремава консистенция)
Нарязани краставици за гарнитура

Приготвяне:

1. Разтопяване на маслото: В малък тиган на слаб огън разтопете маслото.
2. Счукване на чесъна: Счупете чесъна на фини парченца, като внимавате да не се получи паста.
3. Задушаване на чесъна: Добавете счукания чесън към разтопеното масло и го задушете за около 30 секунди, докато добие лек златист оттенък. Не го прекалявайте, за да не стане горчив.
4. Настъргване на сиренето: Настържете сиренето на едро ренде в отделна купа.
5. Смесване на съставките: Добавете цеденото мляко към настърганото сирене и разбъркайте добре. След това добавете задушения чесън с маслото и отново разбъркайте, докато се получи хомогенна смес.
6. Поднасяне: Поставете мелнишки катък в чиния и гарнирайте с нарязани краставици.

Тънкости:

За по-кремава консистенция можете да добавите малко прясно мляко към сместа.
Можете да експериментирате с различни видове сирене, за да постигнете различен вкус.
За по-ароматна версия, добавете малко нарязан магданоз към сместа.
Мелнишки катък се сервира най-добре хладен.

Насладете се на вкуса на традиционния мелнишки катък! *